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我的手作巧克力

作者

：

吳青華 (著)

出版社

：

桂氏文化事業有限公司

出版日期

：

2014

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

生活

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9789868923065

點心食譜巧克力

本館館藏

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內容簡介
目錄

香醇濃郁，造型巧思，多彩多滋的手感美味~
　　讓人幸福滿足的手工巧克力、點心、蛋糕、麵包、飲品...
　　精準配方，製作步驟，成功訣竅全記錄！

　　本書除了介紹巧克力的分類和保存方法等專業知識外，
　　並從最基本的調溫技巧到模型和手工調溫巧克力產品，
　　由淺而深的解說、示範製作過程，是一本實用的參考工具書。