開啟 App
進階/全文搜尋
IP : 216.73.216.31
會員登入
語系選單
繁體中文
简体中文
English
全館分類
圖書分類
學科分類
商管‧財經
管理‧領導
廣告‧行銷
傳記
工作‧職場
投資理財
電子商務
溝通‧談判
創業
經濟
會計‧統計
貿易
財務‧金融
企業經營
產業調查報告
多媒體電子書
語言學習
童書
其他
文學‧小說
華文現代文學
中國古典文學
中文文學評論
日本文學
英美文學
世界文學
外國文學評論
大眾讀物
推理/驚悚小說
科幻/奇幻小說
武俠/歷史小說
言情小說
青少年文學
其他
設計‧藝術
工業設計
建築
室內設計
視覺設計
攝影
電影
音樂
表演藝術
美術
工藝
其他
生活
飲食文化
食譜
生活保健
運動
園藝/寵物
旅遊
命理/占卜
兩性
勵志
時尚風潮
收藏
手作/DIY
筆記書
其他休閒娛樂
圖文‧漫畫
漫畫
繪本/插畫
其他
科普
綜合科普
天文、地球科學
數/理/化學
動物/植物/生物
參考書
科學史/傳記
環保
人文
中國/臺灣歷史
世界史
哲學
文化研究
語言學
宗教研究
性別研究
圖書資訊學
其他
社科
考古/人類學
社會學
教育學
傳播學
政治學
法律學
區域研究/地理
軍事
其他
親子‧童書
親子教育
兒童繪本
教材
語言學習
嬰幼兒書
學齡前幼兒
兒童文學
知識類
其他
語言
字典
語言工具書
中文
英文
英文檢定/托福
日文
日文檢定
法文
德文
西班牙文
其他語文
電腦
數位生活
網頁設計
數位攝影
影音多媒體
3D/CAD/CAM
行動裝置開發
資料庫
資訊總論
硬體組裝
網路技術
工具軟體
作業系統
程式語言
影像繪圖排版
文書處理軟體
技能檢定測驗
其他
考用‧參考書
國考用書
留學考試
升大專考試用書
國中基測
小學參考書
其他升學考試
升學考試
其他各類考用書
理工農醫
心理學
生物‧生化科學
農漁畜牧
藥學
中醫
醫學用書
工程技術
其他
學術書
文學院
外語學院
社會科學院
傳播暨藝術學院
理學院
管理學院
法學院
工學院
電機資訊學院
生命科學暨獸醫學院
醫學院
政府出版品
國家內政
國防、外交與國際事務
司法、法律事務
地方、縣市行政與觀光
族群、文化與藝術
財政經濟
交通與建設工程
農業、生態與環保
衛生與醫療
勞工事務與社會福利
綜合行政
向下捲動瀏覽更多
總類
特藏
目錄學;文獻學
圖書資訊學;檔案學
國學
普通類書;普通百科全書
連續性出版品;期刊
普通會社;博物館學
普通論叢
普通叢書
群經
哲學類
哲學總論
思想;學術
中國哲學
東方哲學
西洋哲學
邏輯學
形上學
心理學
美學
倫理學
宗教類
宗教總論
宗教學
佛教
道教
基督教
伊斯蘭教
猶太教
其他宗教
神話
術數;迷信
科學類
科學總論
數學
天文學
物理學
化學
地球科學;地質學
生物科學
植物學
動物學
人類學
應用科學類
應用科學總論
醫藥
家政
農業
工程
礦冶
化學工程
製造
商業:各種營業
商業:經營學
社會科學類
社會科學總論
統計
教育
禮俗
社會學
經濟
財政
政治
法律
軍事
中國史地
史地總論
中國通史
中國斷代史
中國文化史
中國外交史
中國史料
中國地理
中國地方志
中國地理類志
世界史地
世界史地
海洋志
亞洲史地
歐洲史地
美洲史地
非洲史地
大洋洲史地
傳記
文物考古
語言文學類
語言學總論
文學總論
中國文學
中國文學總集
中國文學別集
中國各種文學
東方文學
西洋文學
其他各國文學
新聞學
藝術類
藝術總論
音樂
建築藝術
雕塑
繪畫;書法
攝影;電腦藝術
應用美術
技藝
戲劇
遊藝及休閒活動
向下捲動瀏覽更多
主題書展
本館書架
閱讀專欄
IP:216.73.216.31
最新消息
全館分類
圖書分類
商管‧財經
多媒體電子書
文學‧小說
設計‧藝術
生活
圖文‧漫畫
科普
人文
社科
親子‧童書
語言
電腦
考用‧參考書
理工農醫
學術書
政府出版品
學科分類
總類
哲學類
宗教類
科學類
應用科學類
社會科學類
中國史地
世界史地
語言文學類
藝術類
主題書展
本館書架
閱讀專欄
切換以下語系
繁體中文
简体中文
English
登入
首頁
生活
詳目頁
我要寫評分/評論
0
人評分過此書
魚鮮‧蝦甜‧蟹香
作者
:
黃美鳳 (著)
;
DerekQue (攝)
出版社
:
圓方出版社(香港)有限公司
出版日期
:
2010/09/20
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
生活
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9789881905338
海鮮食譜
QRCODE借書
文化部計次
借閱
試閱
借閱規則
借閱天數
14
天
已收藏
收藏
追蹤
分享
選擇分享方式
推薦本館採購書籍
您可以將喜歡的電子書推薦給圖書館,圖書館會參考讀者意見進行採購
讀者資料
圖書館
:
新北市立圖書館
*
姓名
:
請輸入姓名
*
身分
:
請選擇
教師
大專院校學生
行政人員
其他
請選擇您的身分別
系所
:
請輸入系所
*
E-mail
:
※ 我們會寄送一份副本至您填寫的Email中
請輸入Email
電話
:
※ 電話格式為 區碼+電話號碼(ex. 0229235151)/ 手機格式為 0900111111
請輸入電話
*
請輸入驗證碼
:
驗證碼錯誤
更新驗證碼
送出
目錄
理論課:選購海鮮七大訣竅 Theory Class: 7 Tips of Choosing Seafood
活魚鮮甜 Sweet Live Fish
示範課:魚類處理及切法介紹 Demonstration Class: Method of Preparing and Cutting Fish
碧綠桂魚片 Stir-fried Mandarin Fish with Broccoli
蝦乾鮫魚餅 Fried Mackerel and Dried Shrimps Cakes
酸梅椒醬蒸魚雲 Steamed Big-head Carp with Sour Plums and Chilies in Soybean Sauce
蕉葉烤魚 Baked Sole Fillet with Banana Leaf
魚腸煎蛋 Fried Eggs with Fish Intestines
乾煎香蒜三文魚扒 Fried Salmon Steak with Garlic
冬瓜金腿魚夾 Steamed Wintermelon, Grouper and Jinhua Ham Sandwiches
咖喱三文魚頭粉皮煲 Simmered Salmon Head and Vermicelli Sheet with Curry Sauce in Clay Pot
鮮菌石斑球 Braised Grouper with Fresh Mushrooms
黃金芙蓉魚米 Stir-fried Fish Dices with Corn Kernels and Egg Whites
頭抽煎焗大鱔 Fried Eel with Premium Soy Sauce
自製甜椒醬伴鮫魚 Fried Mackerel with Sweet Pepper Sauce
鰻魚汁煎銀鯧 Fried Pomfret with Eel Sauce
海皇蝦湯脆米 Seafood and Rice in Prawn Broth with Crispy Rice
小白菜魚餃湯鍋 Fish Dumplings and Small White Cabbages in Fish Broth
味鮮活蝦 Fresh Prawns
示範課:鮮蝦處理及打蝦膠 Demonstration Class: Method of Preparing Fresh Prawn and Prawn Paste
示範課:處理龍蝦方法 Demonstration Class: Preparing Lobster
椒鹽金蒜瀨尿蝦 Mantis Prawns with Spiced Salt, Chilies and Garlic
蝦子頭抽煎海蝦 Shallow-fried Prawns with Premium Soy Sauce and Shrimp Roes
一蝦兩吃 Deep-fried Prawns with Wasabi Sauce and Kumquat Syrup
香醋荔枝百花球 Braised Stuffed Lychees with Prawn Paste in Zhenjiang Vinegar
胡椒蝦 Fried Prawns with White Peppercorns
咕嚕百花釀油條 Shallow-fried Stuffed Dough Stick with Prawn Paste
帶子百花石榴粿 Steamed Scallops and Prawns Beggar’s Purses
芝士南瓜汁龍蝦球 Lobster Chunks with Cheese and Pumpkin Sauce
惹味蝦 Braised Prawns with Sweet, Sour and Spicy Sauce
蟹香誘惑 Tempting crabs
示範課:劏蟹、拆蟹肉、拆蟹膏 Demonstration Class: Method of Gutting Crabs, Picking out Crabmeat and Crab Roe
椰香咖喱蟹 Curry Crab with Coconut Milk
蟹肉桂花翅 Scrambled Eggs with Shark’ s Fin and Mung Bean Sprouts
蟹粉獅子頭 Crab Roe and Pork Balls with White Cabbage
醉花蟹 Drunken Coral Crab with Shaoxing Wine
馬介休蟹肉薯球 Deep-fried Potato Balls with Bacalhau and Crabmeat
川醬辣蟹銀絲煲 Sichuan Spicy Crab and V ermicelli in Clay Pot
椰皇蟹肉缽仔蛋 Steamed Eggs and Coconut Juice with Crabmeat
鹽香豆瓣奄仔蟹 Stir-fried Small Green Crabs with Spicy Soybean Sauce
貝類海產 shellfish and seafood
香茅辣椒炒東風螺 Stir-fried Spiral Babylon with Lemongrass and Chilies
XO 醬煎金蠔 Fried Golden Dried Oysters with XO Sauce
十穀米釀鮮魷筒 Baked Stuffed Squid with Ten-grain Rice
金不換蒸鮮帶子 Steamed Fresh Scallops with Basil Leaves
海膽蒸蛋白 Steamed Sea Urchin with Egg White
瑤柱汁燴鮮鮑 Braised Abalones with Dried Scallops Extract
金盞海鮮燴 Braised Seafood and Zucchini in Golden Cup
椰皇海鮮焗飯 Baked Seafood Rice in King Coconut
鮑汁金銀帶子 Fried Scallops with Abalone Sauce and Dried Scallop Shreds
黑椒醬爆蟶子皇 Stir-fried King Razor Clams with Black Pepper Sauce
金銀蒜蒸象拔蚌仔 Steamed Geoduck Clams with Garlic Duo
沙爹雜錦海鮮串燒 Baked Seafood Skewers with Satay Sauce
銀絲香芹花蛤鍋 Clams with Vermicelli and Chinese Celery in Clay Pot
詳細資訊
出版地
:
香港
語言
:
繁體中文
魚鮮‧蝦甜‧蟹香
評分與評論
請登入後再留言與評分
看更多
相似主題
推薦閱讀
PDF
0
2017
經典川味河鮮
PDF
0
2021
參乾寶貝
EPUB
0
2018
Costco海鮮料理好食提案:百萬網友都說讚!一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+
PDF
0
2014
史上最完整魚類海鮮圖鑑
PDF
0
2011
魚料理烹調秘訣大公開
PDF
0
2025
味道的航線:從馬祖到台灣,福州飲食文化探秘
PDF
0
2025
今天煮什麼?:型男主廚吳秉承的百搭美味方程式,活用15種食材╳6種鍋具小家電,教你又快又省錢,搞定一桌超營養料理!
EPUB
0
2025
酸種麵包原來如此:從零開始~祖祖的自養酵母烘焙筆記
PDF
0
2025
尚好呷台灣小吃:國寶級專家親授最道地的美味,在家輕鬆學╳創業致富配方╳品味文化典故
EPUB
0
2025
吃出好能量:一鍋一爐輕鬆上菜
幫助
您好,請問需要甚麼幫助呢?
使用指南
借閱規則
使用教學
常見問題
裝置版本需求
借閱規則
註冊登入
閱讀電子書
檢索邏輯
下載書紐教育版
客服專線:0800-000-747
服務時間:週一至週五 AM 09:00~PM 06:00
聯絡我們
loading